Бебешки зеленчуци с козе сирене, цвекло и захаросани пекани

Салата от цвекло и кремообразно козе сирене с хрупкави, сладки пекани с меден балсамов винегрет е като симфония в устата.

Салата от цвекло и козе сирене

Знам, че цвеклото може да поляризира - хората сякаш или ги обичат, или ги мразят. Аз лично съм фен. Ако не сте сигурни за цвеклото, тази салата от цвекло и козе сирене със захаросани пекани върху бебешки зеленчуци е чудесно място за начало. Някои хора казват, че цвеклото има вкус на мръсотия, но повярвайте ми - след като ги комбинирате със сладки, хрупкави пекани и кремообразно козе сирене и след това ги залеете със сладък и остър дресинг, ще имате различно мнение. За друга любима рецепта за цвекло опитайте това Задушено пиле с куркума със златно цвекло и праз. И вижте повече рецепти за салата тук.

Последните ми видеоклипове

Как да готвя цвекло

Ако никога преди не сте готвили цвекло, имате няколко възможности. Който и метод да изберете, ще трябва да подготвите цвеклото си за готвене. Просто отрежете всички зелени плотове и изплакнете под вода.

• Кипене: За тази салата варих цвеклото си 45-50 минути, докато омекне.
• Печено: За печене във фурната, завийте цвеклото поотделно във фолио и печете при 400 градуса за 50-60 минути.
• Незабавно гърне: Поставете цвеклото на върха на парата и изсипете една чаша вода. Гответе в ръчен режим за 20-30 минути за по-голямо цвекло, бързо освобождаване.

Времето за готвене зависи от размера на цвеклото. За да проверите дали са готови, ги пробийте с нож или шиш. Ако преминава лесно, цвеклото е готово.

След като изстинат достатъчно, за да се справят, отлепете кожите, като ги търкате с хартиена кърпа. Внимавайте - цвеклото се цапа много лесно! Може да искате да носите престилка, докато белите и режете цвекло.

Вариации на салата от цвекло:

• Ако не сте фен на козето сирене, заменете го с фета.
• Ако не можете да намерите захаросани пекани в супермаркета, можете да ги направите у дома.
• Използвайте орехи вместо пекан.
• Под бебешки зеленчуци за рукола.
• Използвайте микс от червено и златисто цвекло, за да направите салатата още по-цветна.

Още рецепти за салата, които ще ви харесат:

• Смесени бебешки зеленчуци с нар, горгонзола и пекани
• Салата от скуош с кейл и Butternut с круши и бадеми
• Салата от авокадо със сьомга
• Смесени бебешки зеленчуци и рукола с къпини и пекани
• Хранителна пилешка салата в стил халал с бял сос

Бебешки зеленчуци с козе сирене, цвекло и захаросани пекани

Съставки

• 4 унция Дневник от козе сирене Chavrie
• 8 чаши смесени детски зеленчуци
• 4 малко червено цвекло,варени и нарязани *
• две унция остъклени пекани,

За медения балсамов винегрет:

• две с.л. балсамов
• две с.л. екстра върджин зехтин
• 1 с.л. пчелен мед

Инструкции

• Направете винегрет, като разбъркате зехтина, балсама и меда до гладка смес.
• В голяма купа хвърлете зеленчуци с винегрет и разбъркайте добре.
• Разделете равномерно зелените между четири купи. Напълнете всяка купа с едно цвекло, 1 унция козе сирене и пекани. (* Можете да си купите варено цвекло или да го приготвите сами. Цвеклото го сварих във вода, докато омекне, но може да се пече и във фурната, вижте бележките по-горе.)

Хранене