Почернени рибни такос със зеле от манго - сладък вкус

Почернените рибни тако с манго от зеле зеле се приготвят с риба треска, подправена с пикантен разтривка и приготвена в чугунен тиган.

Почернени рибни такос със сладка от манго от зеле

Манго-зелевата слама е перфектният баланс на сладко и кисело, който допълва перфектно рибата. Сервирах ги за вечеря снощи с малко гуакамоле отстрани (не е на снимката тук) и съпругът ми беше много щастлив човек.

Последните ми видеоклипове

Приготвих цялото нещо навън на скара, което е чудесен начин да предотвратите миризмата на риба от къщата ви, но можете да го направите и на закрито на печката. Единственото нещо, което би направило това хранене по-добро, вероятно би била маргарита отстрани!

Съвети

• Ако има прясна риба, изчакайте деня или деня преди да я купите, преди да я приготвите.
• Ако прясното не е налично, купете замразено вместо предварително замразено, за да можете да контролирате свежестта и да го запазите замразено, докато не ви потрябва.
• Замразените рибни филета са чудесни за съхранение под ръка във фризера. Можете да ги размразите за една нощ в хладилника или да извадите от фризера и да ги поставите в ледена баня (в опаковката, ако са опаковани поотделно или в запечатан Ziploc) за около 30 минути

Почернени рибни такос със сладка от манго от зеле

Съставки

За зелевата слама:

• 3 1/2 чаши 1/2 малко червено зеле, настърган фино
• 1 манго,julienned
• две ч.л. зехтин
• 1/4 чаша кориандър
• 1/2 ч.л. кошерна сол
• 1 вар,сочен

За такос:

• 1 ч.л. пушен червен пипер
• 1 ч.л. кошерна сол
• 1/2 ч.л. суха горчица
• 1/4 ч.л. 1/2 ч. Л. За по-пикантен смлян лют червен пипер
• 1/4 ч.л. Земен кимион
• 1/4 ч.л. смлян риган
• 1/8 ч.л. черен пипер
• 1 lb треска или филе от камбала без кожа
• 1/2 вар,сочен
• спрей за готвене
• 8 царевични тортили
• варови клинове за сервиране
• 1/2 вар,нарязани на клинове

Инструкции

• Комбинирайте всички съставки за слама и охладете.
• Смесете изсушените подправки и подправките заедно в малка купа, изстискайте вар върху рибата и след това разтрийте подправката върху риба.
• Загрейте чугунен тиган на скара или печка на силен огън до наистина горещо. Напръскайте с незалепващ маслен спрей.
• Гответе риба до непрозрачност в центъра и добре зачервяване отвън, около 5 минути от всяка страна.
• Загрейте царевичните тортили на скара, докато леко се оголят, около 1 до 2 минути.
• Нарежете рибата на 8 парчета (или можете да я сложите, ако е по-лесно).
• Разделете рибата по равно между 8 тортили и отгоре всяка с 1/2 чаша слама. Сервирайте с варови клинове.

Хранене