Лесна рецепта за салата Antipasto (без готвене)

Тази цветна, италианска салата Antipasto е идеална за обяд и е толкова лесна за приготвяне!

Италианска салата Antipasto

Нарязани сърца от румен, настъргана моцарела, маслини, прошуто, пуешки пеперони, печени червени чушки, краставици, домати, пеперончини и джиардиниера (цветни зеленчуци в оцет) - тази бърза италианска антипасто салата не изисква готвене, което го прави идеален за разбиване или опаковане за обяд .

От време на време, когато поръчваме пица за изнасяне и предпочитам да имам салата, обикновено получавам салата антипасто. Но не се заблуждавайте, понякога тези салати могат да имат повече калории от пицата! Така че създадох своя собствена, по-лека салата Antipasto, която е толкова лесна, има вероятност вече да имате повечето от съставките.

Последните ми видеоклипове

Какво представлява салата Antipasto?

Студеното антипасто обикновено е първото ястие от италианско ястие, което се състои от разнообразни студени меса, сирена, маслини, печени чушки и разнообразни цветни зеленчуци, които са мариновани в оцет, известен като Giardiniera и pepperoncini. Това добавя толкова много вкус към тази салата, без тонове калории и тъй като е толкова ароматна, наистина не е нужно да добавяте много масло или дресинг. Правя бързия дресинг, като използвам част от оцета от бурканчето на пеперончини и просто добавям нотка зехтин и пресен пукан пипер и финито!

Вариации на салата за предястие

Тази салата е толкова адаптивна за всеки вкус.

• Обичам прошуто, но можете да го замените с пуешки пеперони, шунка или пуйка за по-постни варианти или да използвате салам от Генуа или соппресата.
• Можете да оставите месото навън и да добавите нахут, мариновани артишоки, още сирене и маслини.
• Понякога добавям и настъргани моркови и нарязани гъби, каквото искате.
• Разменете моцарелата с проволон.

Истинският трик за получаване на смелите вкусове е от пеперончини и Джардиниера. И двете се продават с буркани в италианската секция на супермаркета и придават много вкус на салатата. Ако не можете да намерите Giardiniera, е доста лесно да го направите сами, ето рецепта от Smitten Кухня .

Направих тази салата за една, но лесно може да се умножи за 2 или 4. Едно нещо, което трябва да се отбележи е, че тази салата не е с ниско съдържание на натрий поради месото, маслините и сиренето. Така че, ако гледате натрия си, изберете шунка с ниско съдържание на натрий, сирене и направете свои мариновани зеленчуци.

Още рецепти за салата, които ще ви харесат:

• Салата с гръцка паста
• Салата от кейл с киноа и боровинки
• Салата от лайм с лайм и авокадо
• Веган салата Цезар
• Салата от нахут с краставици и домати

Предястие за салата

Съставки

• 1 чаша маруля ромен,нарязан
• 1/4 чаша нарязани чери домати
• 1 тънък резен червен лук
• 4 зелени маслини без костилки,или черен
• 1 пеперончини,нарязан
• 1/4 чаша печен червен пипер,нарязан (домашно приготвен или купен опакован във вода)
• 1/4 чаша Джардиниера,Използвах марка Victoria
• 1/3 чаша краставици,обелени и нарязани
• 1/4 чаша Поли-о обезмаслена настъргана моцарела
• 1/2 унция 4 пуешки пеперони, нарязани на тънки филийки
• две филийки Шунка,Парма, нарязан

За винегрета:

• 1 ч.л. зехтин
• 1 ч.л. червен винен оцет или оцетен саламура от пеперончини
• пресен черен пипер

Инструкции

• Поставете марулята върху голям съд и отгоре месо, зеленчуци и сирене.
• В малка купа добавете оцет или саламура от пеперончини, добавете черен пипер и разбъркайте в масло.
• Полейте салата и се наслаждавайте!

Хранене