Изпечени миди, салата от грейпфрут, рукола и спанак

Салата от изпечени миди от рукола

Това се случва, когато гурметата се съберат ... карамелизирани миди с горчив сладък грейпфрут, пипер рукола в шалот от винегрет шампанско. Примамвал ли съм те вече?

Прекарах уикенда с Кат на Храна за всеки сезон и създадохме тази приказна салата след голям брънч. Напоследък съм на ритник с грейпфрут и дори да не сте голям фен, мисля, че наистина бихте харесали вкусовата комбинация, която изпитвате при всяка хапка.

бакпулвер v сода за хляб

Това е вид салата, която лесно можете да видите в менюто на ресторант от висок клас, като част от цената е лесна за правене и достатъчно елегантна, за да впечатли гостите. Страхотен за обяд или лека вечеря и готов за по-малко от 20 минути. Това също би било прекрасно със скариди, наслаждавайте се !!

Последните ми видеоклипове

Салат от миди, грейпфрут, рукола и спанак с винегрет от шампанско

Съставки

• две розови грейпфрути,резервиране на 3 филийки
• един lb морски миди,измит и подсушен с хартиена кърпа
• две ч.л. зехтин
• сол и черен пипер
• 8 унция бебешки спанак и рукола

За винегрета с шампанско:

• две с.л. зехтин
• един с.л. оцет от шампанско,бял винен оцет би свършил работа
• две с.л. нарязан шалот
• сол и черен пипер
• сок от грейпфрут от 3 запазени филийки грейпфрут

Инструкции

• Обелете кожата и бялата мембрана от грейпфрута и отделете парчетата.
• Резервирайте три резена грейпфрут за винегрета и изцедете сока, заделен настрана.
• Нарежете останалия грейпфрут за салатата.
• В средна купа разбийте зехтин, изцеден сок от грейпфрут (от 3 филийки грейпфрут), оцет от шампанско, нарязан шалот, сол и черен пипер.
• Подправете миди със сол и черен пипер.
• Загрейте голям тиган на силен огън.
• Когато тиганът е горещ, добавете масло и поставете миди в тигана.
• Търсете, без да ги докосвате за няколко минути, докато дъното образува хубава карамелена коричка.
• Обърнете се и гответе още около минута, докато центровете им все още са леко полупрозрачни (можете да проверите това, като ги гледате отстрани).
• Внимавайте да не препечете.
• Извадете от тигана.
• Разделете зеленчуците на бебето равномерно между четири чинии.
• Подредете грейпфрута в чинията и отгоре с миди, полейте с винегрет.

Хранене